近日，蘭州西站的候車(chē)大廳展臺(tái)上，天水麻辣燙、煙火蘭州、文火牛肉、黃燜羊肉等一系列飽含甘肅及蘭州濃郁地方風(fēng)情的佳肴，整齊排列，出色的品質(zhì)贏得了現(xiàn)場(chǎng)觀眾的關(guān)注。這些美食并非來(lái)自當(dāng)?shù)夭宛^，而是由凱撒易食旗下企業(yè)為蘭州高鐵精心呈現(xiàn)的在途餐飲。

隨著國(guó)人旅游出行的日益頻繁，在途餐飲的品質(zhì)愈發(fā)受到旅客的高度重視。對(duì)于飛機(jī)、高鐵等出行的旅客而言，在漫長(zhǎng)的旅途中，一份美味、營(yíng)養(yǎng)且安全的餐食不僅能夠滿足味蕾的需求，更是提升整個(gè)旅途舒適度和滿意度的關(guān)鍵因素。在此背景下，凱撒易食深耕航空配餐、鐵路餐飲及社會(huì)餐飲等領(lǐng)域，把控食材供應(yīng)鏈，升級(jí)烹飪工藝，融合現(xiàn)代口味需求，致力于不斷滿足旅客對(duì)于高品質(zhì)餐飲的期待與追求。

此次活動(dòng)是中國(guó)鐵路蘭州局集團(tuán)公司客運(yùn)服務(wù)品質(zhì)提升工作的成果展示。此番展示的背后，是凱撒易食旗下易食縱橫與甘肅航食深度協(xié)作、精研細(xì)磨的結(jié)晶，二者攜手并肩，為蘭州西站始發(fā)動(dòng)車(chē)組列車(chē)的餐飲服務(wù)全力護(hù)航。十余年來(lái)，易食縱橫精心構(gòu)建并持續(xù)優(yōu)化了一套科學(xué)、高效且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕?jīng)營(yíng)管理體系，深刻踐行 “以人民為中心” 的發(fā)展理念，服務(wù)蘭州高鐵餐飲，為廣大旅客締造優(yōu)質(zhì)服務(wù)體驗(yàn)。

在餐食研發(fā)的過(guò)程中，易食縱橫下屬蘭州易食聯(lián)動(dòng)兄弟單位甘肅航食全力以赴，持續(xù)加大資源投入與研發(fā)力度，深度洞悉市場(chǎng)需求，以家常菜品為根基，巧妙融入地域特色元素，全方位推進(jìn)餐食品種的推陳出新與豐富多元。

以“煙火甘肅·味道蘭州”為理念，截至 2024 年 12 月，公司已成功精心打造出黃燜羊肉、煙火蘭州、天水麻辣燙等 40 余款獨(dú)具魅力的新品餐食。其中，9 月已有 8 種新品精彩上線銷(xiāo)售，12 月又有 11 種新品送檢，逐步搭建起涵蓋平價(jià)普惠餐、商務(wù)正餐等多樣化類(lèi)型的產(chǎn)品架構(gòu)，極大地豐富高鐵餐飲的產(chǎn)品供應(yīng)矩陣，滿足不同旅客群體多元化的口味訴求和消費(fèi)層次需求。

自客運(yùn)提質(zhì)服務(wù)品質(zhì)專項(xiàng)工作啟動(dòng)以來(lái)，凱撒易食聯(lián)動(dòng)旗下企業(yè)緊緊遵循 “堅(jiān)持將餐飲服務(wù)作為鐵路旅客基本服務(wù)，全力攻克餐飲服務(wù)短板” 的總體要求，秉持 “保本微利” 的原則，積極踴躍地推進(jìn)平價(jià)普惠餐食的供應(yīng)拓展，持之以恒地深入開(kāi)展餐飲服務(wù)質(zhì)量提升行動(dòng)。在食材采購(gòu)的源頭把控、烹飪工藝的精細(xì)雕琢、餐食包裝的精心設(shè)計(jì)以及配送服務(wù)的高效執(zhí)行等各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，均實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管控與優(yōu)化提升，確保每一份呈現(xiàn)在列車(chē)上的餐食都安全可靠、美味可口、品質(zhì)上乘。

凱撒易食是目前中國(guó)唯一一家業(yè)務(wù)范圍同時(shí)覆蓋航空配餐、鐵路餐飲、郵輪船供、社會(huì)化團(tuán)餐及休閑食品等領(lǐng)域的企業(yè)，擁有30余年專業(yè)配餐服務(wù)保障經(jīng)驗(yàn)，旗下5家航空配餐企業(yè)，4個(gè)鐵路配餐運(yùn)營(yíng)基地，以航空級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)服務(wù)切入場(chǎng)景，致力于成為集優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)、品質(zhì)服務(wù)輸出、多種場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)為一體的綜合食品服務(wù)供應(yīng)商。

基于專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)與先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，凱撒易食不斷推出符合市場(chǎng)需求的創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)美味與健康的雙重追求。未來(lái)凱撒易食擬引入先進(jìn)的冷鏈技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代科技手段，對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行全面升級(jí)與優(yōu)化。從原材料采購(gòu)到生產(chǎn)加工，從物流配送到終端服務(wù)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)智能化、透明化、可追溯化，以提高供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度與效率。