烏魯木齊訊(通訊員 張作強(qiáng))賞心悅事共誰論。這幾天，總戀戀不忘前段時(shí)間的美妙伙食，有種感觸想去表達(dá)，這份煙火味中舌尖上的溫暖，那就是此次疫情辦公樓中的我們，紛紛使出渾身解數(shù)，就有了偶爾出現(xiàn)的餃子、拌面、米飯、大盤雞、黃燜雞、蘿卜丸子……色香味俱全的美食妝點(diǎn)著飯桌，也溫暖著大家的胃和心。盡管我們只是在二樓辦公區(qū)域弄了一些鍋碗瓢盆、電磁爐、電飯煲，再外送一些肉菜，就開始搭伙做飯。

　　藏在餃子里的溫馨

　　日常的糊糊饃饃、米飯菜、面條之后，突然有人提議，要不明天我們包個(gè)餃子吧，這時(shí)候就有人說，我會(huì)和面拌餡、我會(huì)搟皮、我會(huì)包餃子，一拍即合，餃子盛宴即將重現(xiàn)。

　　第二天上午，大師傅就忙碌起來，準(zhǔn)備芹菜牛肉、韭菜雞蛋的餡料，和面、揉面、醒面。等到上午下班，大家就開始分工協(xié)作：將面團(tuán)切成條、搓成圓柱形，再切成一個(gè)個(gè)小塊，用手按平，一手轉(zhuǎn)皮，一手推搟，皮搟的中間厚四周薄······我們還給搟皮的同事開玩笑，就是因?yàn)槠{的好，我們的餃子才包的好，大師傅接了句，你看皮還是不夠圓呀，餃子都包的這么好，要是更圓一點(diǎn)，那餃子是不是就包的更好了。我們都開心的大笑起來，其樂融融中，各式各樣的餃子就新鮮出爐了，有兩手一擠捏成元寶的，有繡成花邊的，當(dāng)然也有你說像什么就像什么的“四不像”的。不多時(shí)，大大小小形態(tài)各異的餃子就鋪滿了一個(gè)大塑料袋。就有人忙碌起來煮餃子，開水下鍋，蓋上蓋，期間點(diǎn)幾次涼水，揭蓋，再煮兩三分鐘，一鍋香噴噴的餃子就端出來了。當(dāng)然了，不可避免的，有破皮的，這時(shí)候就會(huì)有人開玩笑對我說，瞧，你看那個(gè)露餡的餃子應(yīng)該就是你包的，我嘿嘿一笑，夾過來就放到嘴里吃。撲鼻的香氣、溫馨的氛圍渲染出家的味道，也沖淡了集中辦公無法外出的淡淡苦悶。

　　拉條子里的滿足與慰藉

　　也不知道是聽誰說的，三天不吃拉條子，身體就像打擺子。對愛吃面的人來說，更是沒有什么困難是一頓拉條子解決不了的，如果有，那就再來一頓。

　　上午吃過飯，大師傅就開始和面，把加了鹽的溫水均勻地倒在大盆里，不斷攪拌揉合成面團(tuán)，之后在和好的面上抹一些油，蓋上盆醒15至20分鐘。待面團(tuán)醒好，找一個(gè)空盤子，底部刷油，將面團(tuán)一點(diǎn)點(diǎn)切割并搓成大拇指寬細(xì)的均勻長條，連接起來一圈圈盤好，表面刷油，蓋上再醒一會(huì)兒。

　　開始拉面了，這是技術(shù)活，我們這七八個(gè)人，也就大師傅搞得定，只見他拿起一根面一邊扯動(dòng)，一邊盤繞在雙手上，嫻熟地在案板上摔打、拉長，再盤繞、摔打、拉長，幾個(gè)回合下來，就變成了細(xì)長細(xì)長的面條，將拉好的面下鍋煮熟，涼水冷卻、瀝干。期間，被他們戲稱為“打荷”的我，就開始洗菜、切菜、配菜，炒菜的人多的很，你一個(gè)精致的茄子炒肉、我一個(gè)小份的辣子雞蛋、青椒肉或者過油肉，哦吼，將菜倒在過了開水的面上，一盤拉條子就可以開吃了。掰幾個(gè)蒜，一口拉條子、一口蒜，呲溜呲溜的聲音就出來，攢勁的很。

　　唯有米飯菜不可辜負(fù)

　　作為一個(gè)湖北人，無論身在何處，盡管已經(jīng)習(xí)慣了新疆的美食，但胃就是吃米飯的胃，我最期待還是米飯菜。

　　這不，米飯蒸出來，水分適中，軟硬適合，香噴噴的味道就飄出來了，用勺子先攪拌一下蒸好的米飯，再重新蓋上電飯鍋的蓋子，回個(gè)味，這樣后面盛出來的米飯會(huì)更香。菜就沒有那么多講究了，因地制宜，辣子雞蛋、紅燒茄子、蒜薹炒肉等等，均可配，當(dāng)然了，配上紅燒魚或者紅燒肉，那才是最美好的時(shí)刻，不過這僅僅是我的口味，還是得按照大家的口味來做飯才是對的，誰讓我只是一個(gè)“打荷”的呢，這就是我和他們再開玩笑的了。

　　每個(gè)人心中都有一個(gè)溫馨食堂，它可能是員工食堂，可能是市場某處的小飯館;每個(gè)人心中也都有一個(gè)覓食故事，來自親人、來自朋友或是陌生人，亦或是來自同事。特殊時(shí)期，看似簡單的一餐一飯，無不飽含著公司對職工的滴滴溫暖和關(guān)愛。

　　惟有美食不可辜負(fù)!朋友們，約起來嘍，疫情之后我們一起打卡各種美食，將所有的美味統(tǒng)統(tǒng)收集起來，一個(gè)也不要放過。