散文
老戰(zhàn)友雷秀良在上海臨港擴建項目度過了中秋節(jié)和國慶節(jié)，這是他從內(nèi)退到正式退休10年來一成不變的生活生活軌跡，崗位離不開他。他是被企業(yè)返聘的廚師，在鐘情于廚師崗位大半輩子了。
雷秀良，共產(chǎn)黨員，中等個子，精明干練，說話像“扯面片”，干凈利落，有情有趣。炒菜做飯，動作麻利，干干脆脆，色香味俱全，職工們都愛吃。
他從18歲離開家鄉(xiāng)到如今，幾十年來都生活在從軍營到企業(yè)的大家庭里。
1978年春，雷秀良和無數(shù)熱血青年一樣，胸懷報效祖國、實現(xiàn)個人理想的豪情，躊躇滿志地來到大西北，步入鐵道兵軍營，在二營七連當了個炊事兵 。炊事員，在汽車連、修理連是最差的崗位，可是在施工連隊就很吃香了。那是計劃經(jīng)濟時代，國家很窮，部隊也窮，修建915公里的襄渝鐵路、476公里的南疆鐵路，還沒有挖掘機、鏟車、推土機、襯砌臺車等現(xiàn)代化的設備，依靠的是人海戰(zhàn)，靠官兵的一雙手、一副鐵肩膀打隧道、架橋鋪軌，襄渝鐵路3985米的中梁山隧道、南疆鐵路3131米長的庫魯塔格隧道，有60多名干部戰(zhàn)士獻出了寶貴的生命。所以比起在橋、隧、路基工地超負荷、超體力、冒著生命危險干活的戰(zhàn)士們，施工連隊能當上炊事員，那可是僅次于連隊的司號員、文書、衛(wèi)生員、通信員、材料員，好差事呀！
雷秀良，從山里娃到一名英姿颯爽的炊事兵，角色的蛻變，一下還適應不了。他不是那種遇到困難便退縮、甚至有畏難情緒的人，比起在家種地、砍柴、掏大糞、拉架子車輕松多了。他發(fā)誓一定將炒菜、蒸大米、發(fā)面做饅頭的本領學到手。他很勤快，一刻也閑不住，打掃衛(wèi)生、打開水這類小活他都包了，有時候還幫老兵洗衣服、疊被子。這么愛勞動且對老兵有理有節(jié)的新兵哪能不討大家喜歡呢？老兵炊事員都愿意將自己的烹飪、搟面條、做饅頭包子等基本要領告訴他。他用心領悟老炊事員的每一句話，并積極實踐，經(jīng)過一個多月的勤學苦練，這小子很快掌握了作為一名炊事員具備的各種技能，漸漸融入了炊事班8個人的團隊，為200多名官兵提供一日三餐。
蘿卜白菜各有所愛。時間一長，他喜歡上了炊事員這一行，整天與鍋碗瓢盆、油鹽醬醋、米面蔬菜打交道。一年后，新兵變老兵，他的廚藝大有長進，烹炸蒸炒樣樣都在行，尤其是蒸饅頭，發(fā)面放堿是一門學問，多了，出鍋的饅頭像黃紙，十分難看，而且吃了對身體有害，堿放少了，蒸出來的饅頭酸的難以下咽，吃了酸饅頭容易出現(xiàn)胃酸等不適。連隊200多號官兵都是20歲左右的年輕人，飯量大的，一頓能吃下一斤面的饅頭，對飯菜質(zhì)量也要求高。雷秀良苦練基本功，不斷積累經(jīng)驗，廚師這點活已經(jīng)駕輕就熟，閉上眼也不會出錯。鐵打的營盤流水的兵，每年都有老兵退伍，新兵充實進來。幾名老炊事員離開部隊返鄉(xiāng)，他成了新任炊事員的師傅。
雷秀良在炊事班這個小天地里干得如魚得水，廚藝精湛，被團領導看上了，他被調(diào)到團部戰(zhàn)士伙房做飯，有人夸他飯菜做得好時，他就樂呵呵地笑一笑，自己的勞動得到大家的認可，有一種成就感。
1984年兵改工，改變了包括他在內(nèi)的鐵道兵17萬人的命運。“兵哥哥”變身為筑路工人。機關進行體制機制改革，精簡一批人員，曾經(jīng)的干部伙房與戰(zhàn)士伙房合并為一個食堂，他從機關下到工程隊，而工程隊的前身便是連隊，歸去來兮，繼續(xù)演奏“鍋碗瓢盆交響曲”。
歲月一刻也沒有停留。他從一名俊朗青年變成滿臉皺紋的老大爺，被人戲稱老雷頭。世界在變，生活在變，人也在變?？墒抢仔懔疾筷爼r期培育的敬業(yè)愛崗、吃苦耐勞的精神在他身上一點也沒變。他從工程隊到醫(yī)院，再到項目部，幾十年如一日。去年夏天他光榮退休，本該過一種悠閑自得、其樂無窮的生活，安享晚年?？墒撬袐故臁⑦^硬的炊事技術，邀請他當廚師的電話一個接一個，想休息根本不可能。360行，行行出狀元，有一門好手藝，就像“搖錢樹“，終身受益。他被一家飯店高薪聘請，一干就是幾年，個人手藝得到了鞏固和提高，而且收入很可觀。
改工后的36年來，他先后在多個項目發(fā)揮自己的能量。買菜蒸饃，淘米燜飯，燒菜熬湯，雷秀良日復一日、年復一年、冬去春來、樂此不疲。
哪里需要他，就到哪里去，與所有筑路人一樣，遠離家鄉(xiāng)，遠離妻子和孩子，一門心思做飯菜。他變著法調(diào)整飯菜花樣，既考慮營養(yǎng)均衡，又要照顧到不同地域人群的口味。項目部的職工來自四面八方，口味各不相同，眾口難調(diào)，他尊重不同地域職工的飲食習慣，盡量滿足大多數(shù)人的要求。為這事沒少動心思，翻看《食譜大全》一書，從中尋找適合職工口味的花色品種，他定期征求職工的意見，在伙食費不超不節(jié)的提前下，費盡心思變換飯菜花樣，每周總要推出幾個新品種。每年的重大節(jié)日，項目部職工要聚餐，最忙的當然是炊事班，前兩天便開始準備了。做任何事情就怕認真，只要認真去做，沒有做不好的。雷秀良做事最講認真，不想被人挑出毛病。
2011年，他離開心愛的崗位告老還鄉(xiāng)。臨行前，他從一只木箱里翻出兩套30年前的軍裝和一套改工初單位發(fā)的藍色工作服，一雙眼睛久久地望著，這是他6年軍旅和27年筑路生涯的紀念物。他輪番將這些衣服穿在身上，對他太有感情了，他的眼里噙滿了淚花。他用過的炒勺和圍裙，他深情地看了又看，摸了又摸，眷戀之情無法用語言表達，誰看了心里都難過。別了，心愛的崗位，別了，朝夕相處的工友們！那幾天，他像丟了魂似的，吃飯不香，夜夜失眠，無精打采。
他離開項目部炊事員崗位，憑他一手好廚藝，一家飯店高薪聘請了他，盡管工作環(huán)境不錯，但他還是心里有一種失落感，對中國鐵建的情結(jié)永遠無法抹去。
邯鄲公路項目領導邀請他重操舊業(yè)。他二話沒說，辭掉飯店的工作，像離開母親懷抱的孩子，又回來了。工地上挖掘機、推土機、鏟車、運土車熟悉的轟鳴聲，就像牧羊人聽到久違的羊叫聲一樣，感到特別親切，又能看到夢里千百回的大橋、隧道和鋼軌了。2016年春節(jié)剛過完，上海虹梅南路高架橋項目經(jīng)理向他拋去“橄欖枝”，邯鄲公路項目剛結(jié)束，正愁沒地方去，這不是雨中送傘嗎？他愉快地接受了邀請，直奔上海，這個項目干兩年便圓滿畫上句號，公司在上海的工程一個接一個，他如魚得水，在上海320改建項目、上海臨港擴建項目，繼續(xù)當廚師，項目部沒虧待他，豐厚的待遇不變，他為員工奉上色香味俱全的飯菜的同時，自己也獲得了不菲的收入，在同齡的戰(zhàn)友中，能夠在退休后憑手藝繼續(xù)掙錢養(yǎng)家，實屬少數(shù)。
雷秀良，像一根紅皮水柳，插在哪里，便在哪里生根發(fā)芽、開花結(jié)果。他又像一只蜜蜂，用自己的勞動不停地為他人釀造甜美的生活。
中鐵十五局集團杭甬項目部呂奎元
雷秀良，共產(chǎn)黨員，中等個子，精明干練，說話像“扯面片”，干凈利落，有情有趣。炒菜做飯，動作麻利，干干脆脆，色香味俱全，職工們都愛吃。
他從18歲離開家鄉(xiāng)到如今，幾十年來都生活在從軍營到企業(yè)的大家庭里。
1978年春，雷秀良和無數(shù)熱血青年一樣，胸懷報效祖國、實現(xiàn)個人理想的豪情，躊躇滿志地來到大西北，步入鐵道兵軍營，在二營七連當了個炊事兵 。炊事員，在汽車連、修理連是最差的崗位，可是在施工連隊就很吃香了。那是計劃經(jīng)濟時代，國家很窮，部隊也窮，修建915公里的襄渝鐵路、476公里的南疆鐵路，還沒有挖掘機、鏟車、推土機、襯砌臺車等現(xiàn)代化的設備，依靠的是人海戰(zhàn)，靠官兵的一雙手、一副鐵肩膀打隧道、架橋鋪軌，襄渝鐵路3985米的中梁山隧道、南疆鐵路3131米長的庫魯塔格隧道，有60多名干部戰(zhàn)士獻出了寶貴的生命。所以比起在橋、隧、路基工地超負荷、超體力、冒著生命危險干活的戰(zhàn)士們，施工連隊能當上炊事員，那可是僅次于連隊的司號員、文書、衛(wèi)生員、通信員、材料員，好差事呀！
雷秀良，從山里娃到一名英姿颯爽的炊事兵，角色的蛻變，一下還適應不了。他不是那種遇到困難便退縮、甚至有畏難情緒的人，比起在家種地、砍柴、掏大糞、拉架子車輕松多了。他發(fā)誓一定將炒菜、蒸大米、發(fā)面做饅頭的本領學到手。他很勤快，一刻也閑不住，打掃衛(wèi)生、打開水這類小活他都包了，有時候還幫老兵洗衣服、疊被子。這么愛勞動且對老兵有理有節(jié)的新兵哪能不討大家喜歡呢？老兵炊事員都愿意將自己的烹飪、搟面條、做饅頭包子等基本要領告訴他。他用心領悟老炊事員的每一句話，并積極實踐，經(jīng)過一個多月的勤學苦練，這小子很快掌握了作為一名炊事員具備的各種技能，漸漸融入了炊事班8個人的團隊，為200多名官兵提供一日三餐。
蘿卜白菜各有所愛。時間一長，他喜歡上了炊事員這一行，整天與鍋碗瓢盆、油鹽醬醋、米面蔬菜打交道。一年后，新兵變老兵，他的廚藝大有長進，烹炸蒸炒樣樣都在行，尤其是蒸饅頭，發(fā)面放堿是一門學問，多了，出鍋的饅頭像黃紙，十分難看，而且吃了對身體有害，堿放少了，蒸出來的饅頭酸的難以下咽，吃了酸饅頭容易出現(xiàn)胃酸等不適。連隊200多號官兵都是20歲左右的年輕人，飯量大的，一頓能吃下一斤面的饅頭，對飯菜質(zhì)量也要求高。雷秀良苦練基本功，不斷積累經(jīng)驗，廚師這點活已經(jīng)駕輕就熟，閉上眼也不會出錯。鐵打的營盤流水的兵，每年都有老兵退伍，新兵充實進來。幾名老炊事員離開部隊返鄉(xiāng)，他成了新任炊事員的師傅。
雷秀良在炊事班這個小天地里干得如魚得水，廚藝精湛，被團領導看上了，他被調(diào)到團部戰(zhàn)士伙房做飯，有人夸他飯菜做得好時，他就樂呵呵地笑一笑，自己的勞動得到大家的認可，有一種成就感。
1984年兵改工，改變了包括他在內(nèi)的鐵道兵17萬人的命運。“兵哥哥”變身為筑路工人。機關進行體制機制改革，精簡一批人員，曾經(jīng)的干部伙房與戰(zhàn)士伙房合并為一個食堂，他從機關下到工程隊，而工程隊的前身便是連隊，歸去來兮，繼續(xù)演奏“鍋碗瓢盆交響曲”。
歲月一刻也沒有停留。他從一名俊朗青年變成滿臉皺紋的老大爺，被人戲稱老雷頭。世界在變，生活在變，人也在變?？墒抢仔懔疾筷爼r期培育的敬業(yè)愛崗、吃苦耐勞的精神在他身上一點也沒變。他從工程隊到醫(yī)院，再到項目部，幾十年如一日。去年夏天他光榮退休，本該過一種悠閑自得、其樂無窮的生活，安享晚年?？墒撬袐故臁⑦^硬的炊事技術，邀請他當廚師的電話一個接一個，想休息根本不可能。360行，行行出狀元，有一門好手藝，就像“搖錢樹“，終身受益。他被一家飯店高薪聘請，一干就是幾年，個人手藝得到了鞏固和提高，而且收入很可觀。
改工后的36年來，他先后在多個項目發(fā)揮自己的能量。買菜蒸饃，淘米燜飯，燒菜熬湯，雷秀良日復一日、年復一年、冬去春來、樂此不疲。
哪里需要他，就到哪里去，與所有筑路人一樣，遠離家鄉(xiāng)，遠離妻子和孩子，一門心思做飯菜。他變著法調(diào)整飯菜花樣，既考慮營養(yǎng)均衡，又要照顧到不同地域人群的口味。項目部的職工來自四面八方，口味各不相同，眾口難調(diào)，他尊重不同地域職工的飲食習慣，盡量滿足大多數(shù)人的要求。為這事沒少動心思，翻看《食譜大全》一書，從中尋找適合職工口味的花色品種，他定期征求職工的意見，在伙食費不超不節(jié)的提前下，費盡心思變換飯菜花樣，每周總要推出幾個新品種。每年的重大節(jié)日，項目部職工要聚餐，最忙的當然是炊事班，前兩天便開始準備了。做任何事情就怕認真，只要認真去做，沒有做不好的。雷秀良做事最講認真，不想被人挑出毛病。
2011年，他離開心愛的崗位告老還鄉(xiāng)。臨行前，他從一只木箱里翻出兩套30年前的軍裝和一套改工初單位發(fā)的藍色工作服，一雙眼睛久久地望著，這是他6年軍旅和27年筑路生涯的紀念物。他輪番將這些衣服穿在身上，對他太有感情了，他的眼里噙滿了淚花。他用過的炒勺和圍裙，他深情地看了又看，摸了又摸，眷戀之情無法用語言表達，誰看了心里都難過。別了，心愛的崗位，別了，朝夕相處的工友們！那幾天，他像丟了魂似的，吃飯不香，夜夜失眠，無精打采。
他離開項目部炊事員崗位，憑他一手好廚藝，一家飯店高薪聘請了他，盡管工作環(huán)境不錯，但他還是心里有一種失落感，對中國鐵建的情結(jié)永遠無法抹去。
邯鄲公路項目領導邀請他重操舊業(yè)。他二話沒說，辭掉飯店的工作，像離開母親懷抱的孩子，又回來了。工地上挖掘機、推土機、鏟車、運土車熟悉的轟鳴聲，就像牧羊人聽到久違的羊叫聲一樣，感到特別親切，又能看到夢里千百回的大橋、隧道和鋼軌了。2016年春節(jié)剛過完，上海虹梅南路高架橋項目經(jīng)理向他拋去“橄欖枝”，邯鄲公路項目剛結(jié)束，正愁沒地方去，這不是雨中送傘嗎？他愉快地接受了邀請，直奔上海，這個項目干兩年便圓滿畫上句號，公司在上海的工程一個接一個，他如魚得水，在上海320改建項目、上海臨港擴建項目，繼續(xù)當廚師，項目部沒虧待他，豐厚的待遇不變，他為員工奉上色香味俱全的飯菜的同時，自己也獲得了不菲的收入，在同齡的戰(zhàn)友中，能夠在退休后憑手藝繼續(xù)掙錢養(yǎng)家，實屬少數(shù)。
雷秀良，像一根紅皮水柳，插在哪里，便在哪里生根發(fā)芽、開花結(jié)果。他又像一只蜜蜂，用自己的勞動不停地為他人釀造甜美的生活。
中鐵十五局集團杭甬項目部呂奎元
為您推薦
